自从在微信上看到相关视频后，父亲就念念不忘，想去品尝附近网红菜场的“鸡子大饼”。2024年最后一天，阳光灿烂，我们步行来到“小红糕团店”。窗口几个长方形不锈钢餐盘上摆满了本地特色芝麻酥饼、玉兰饼（油炸的带馅糯米团）和各色蒸制的糯米团。边上有醒目的“稻香小红鸡子大饼，8元一个”的标记，图文对照。父亲扫码付款，店家当场现做。只见她从盘子里拿了一份预先揉好的面团，在案板上压扁、压薄，然后放进燃气灶上的油锅里。面团起泡，膨胀成海碗口大。接着她又倒入蛋液，炸成薄薄一片。饼炸好后和蛋叠起来盛出，切成两半，放到带有店家名号的纸袋中，又用塑料马甲袋装好，交给父亲。

刚炸好的鸡子大饼油香扑鼻，口感劲道，味道偏甜，父亲吃得很满足。六十年前他还是大学刚毕业的青年教师时，周末骑自行车出门改善生活。在古运河边桥下吃一碗手推皮子做的小馄饨，再加一个鸡子大饼或是一副大饼油条，就是至高享受了。鸡子大饼不是父亲故乡苏州的特产，但比起考究精致的苏式糕团来，另有一种油炸碳水化合物的粗犷踏实的魅力，又和他风华正茂的青春岁月联系在一起，难怪让他魂牵梦绕。

母亲告诫外面的油炸食品不卫生、不健康，最好别碰, 但父亲还是照吃不误。我想蔡澜先生说得有理：健康食品必须让人吃着开心，味同“饲料”的话，很难让食客产生愉悦感，肯定无法促进心理健康。油炸食品虽然大都不太健康，但偶然吃一次，只要不过量也无伤大雅。重要的是父亲得偿夙愿，心满意足。