本帖最后由 回天夕 于 2013-8-17 20:09 编辑
在家突然很想吃石锅拌饭，可惜没有石锅，本来死心了，打算上淘宝买个石锅备着下次吃，结果看到一款砂锅?!猛然想用砂锅来试试。
材料：鸭蛋、胡萝卜、香菇、黑木耳丝、香干（五香卤块）、香肠、紫菜、甜辣酱（找了半天找到这些材料，将就着吧）+剩饭
步骤：
1、胡萝卜、香肠切丝，香菇泡好切丝后和黑木耳丝一起用温水泡好，撕一些紫菜，用微波炉把剩饭热好；
2、煎蛋，由于是第一次做拌饭，而且用砂锅做，不知道砂锅效果如何，所以不敢煎单面，煎了7成熟左右；
3、煎完蛋的锅再加点油，烧热，把香菇丝，黑木耳丝、胡萝卜丝炒熟；
4、准备砂锅，砂锅千万不能有水，用纸巾擦干，在砂锅里刷一层香油，放到灶上，用小火烧热，放入白米饭，再把材料铺好，倒甜辣酱，再放煎好的鸭蛋；
5、很快就能够听到锅里发出的吱吱声，闻到诱人的饭香了，砂锅拌饭就做好了。
PS：1、如果用韩式甜辣酱、韩式辣酱等可能会更正宗吧，我只是用了普通的甜辣酱，感觉还可以；
2、砂锅切忌干烧，据说会炸锅，所以一定要小心，因此我都用小火，反正材料都是熟了的；
3、饭后，再泡一壶麦茶，去油腻，感觉就更好了。 |
发表于 2013-8-17 08:07
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我也淘宝买了一款石锅，可是用起来不像石锅，估计是假货。我就拿它当普通的碗来用，买青菜，豆芽，金针菇用开水烫一下，再用户户韩国辣酱拌饭就是味道淡了点，跟在韩国料理店吃的酱不一样，求好吃的韩国辣椒酱啊。
发表于 2013-8-17 16:51
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