yanmi

鱼骨、肉煮汤，煮久一点，然后再将骨、肉捞出，放鱼皮进去，煮几分钟，出锅放凉后冰藏，一样可以冻好的。而且更有营养。

鱼肉也可以留着一起冻的。鱼肉雪白、鱼皮有花纹，也很漂亮的。

其实我更喜欢做鱼冻。就是连鱼连皮带骨一起放水煮。煮到汤白了，就可以出锅冷藏了。