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[居家知识]
你知道哪些食物不能裹保鲜膜吗
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作者:
最熟悉的陌生人
时间:
2009-10-31 02:15
标题:
你知道哪些食物不能裹保鲜膜吗
你知道哪些食物不能裹保鲜膜吗
盖上保鲜膜，就能锁住美味。如今，人们对保鲜膜的依赖越来越强，蔬菜、水果、剩菜剩饭，只要盖上它，心里就会踏实很多。但近日，美国的一项研究指出，并不是所有食物都适合用保鲜膜。
水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜，比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等，不但能长时间保鲜，还会增加其中的一些营养素。实验表明，100克裹上保鲜膜的韭黄，24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克，油菜、莴苣叶多1.92毫克。但有些蔬菜的实验结果却大相径庭，100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后，其维生素C含量减少了3.4毫克，豆角减少3.8毫克，黄瓜存放一天一夜后，其维生素C的损失量相当于5个苹果。
熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏。国际食品包装协会副会长董金狮在接受记者采访时指出，这些食物和保鲜膜接触后，很容易使其材料中所含的化学成分挥发，溶解到食物中，对健康不利。目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样，都是以乙烯母料为原材料制作而成。有的保鲜膜材料是聚乙烯(简称PE)，这种材料不含增塑剂，使用起来相对安全一些；有的材料是聚氯乙烯(简称PVC)，这种材料经常加入稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等原料，对人体有一定危害。因此，在选择上一定要慎重。
如今，市面上食品包装产品有很多，比如保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒等。董金狮指出："保鲜主要是'保水'、'保质'和'保护营养'，在这方面，保鲜膜的功效最好。合格的保鲜膜透气性强，内外氧气可以交流，有效阻止厌氧菌的繁殖，在一定时间内，能保证食物新鲜。"但对于馒头点心这样的食物，用保鲜膜显然很不方便，相比来看，保鲜袋比较厚，透气性不是很好，相对适合一些，但使用时尽量不要把口封死。保鲜盒的作用主要是密封，可以有效地将生熟食品隔离储存，使冰箱空间利用率加大。
作者:
yeyeshengge
时间:
2009-10-31 12:33
保鲜膜可以增加水果蔬菜的营养真是第一次听说。
作者:
孤身旅行
时间:
2009-11-1 10:20
长知识了，我所有的东西都是用保鲜盒装的，放冰箱里不占地方
作者:
bookli
时间:
2009-11-4 16:09
我还喜欢把生肉用保鲜膜包着呢。看来也不行了。
作者:
amstring
时间:
2009-11-5 15:05
我有朋友减肥，把自己的肥肉也用保鲜膜包住了，哈哈
作者:
mamie
时间:
2009-11-28 03:43
以后不能用保鲜膜包肉类了。谢谢！
作者:
flyhigh135
时间:
2009-12-2 02:36
哦，受教了。。
作者:
jojolee
时间:
2009-12-16 07:29
恩 很受教
居家的学问很大
作者:
tonyfayefaye
时间:
2009-12-30 04:34
很有用。。。。。。要学习
作者:
julylemon
时间:
2009-12-30 08:39
水果就应该买回来就吃才最新鲜啊，呵呵
作者:
zhijiao
时间:
2010-1-30 12:47
吃新鲜的最好
作者:
草右
时间:
2010-2-7 12:01
之前都不知道
純粹為了不要各種食物混合味道才會包保鮮膜
原來還有這些不同啊
謝謝大大分享
作者:
spring168666
时间:
2010-2-10 01:05
看了才知道 我也以为是为了不混味道的
作者:
pangpangzhu
时间:
2010-2-20 07:56
又长知识了~~~谢谢~~~~
作者:
随风飘飘
时间:
2010-2-20 23:01
肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏。那么用什么最好呢？进超市都是一周一次的说。
作者:
looker2
时间:
2010-2-22 10:33
那一次性买很多菜的怎么办啊？
作者:
青青小鹿
时间:
2012-4-7 10:02
哪天没得用时该怎办？？
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