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标题: 啤酒煎翅 [打印本页]

作者: 打飞 时间: 2014-11-22 13:19 标题: 啤酒煎翅

煎锅从开火到受热的速度很快，只一小会儿煎锅表面就已经变得很热了，这在忙碌的都市是非常节省我们的时间的，仅倒入极少量油，下入鸡翅，鸡翅与锅体间的蜂窝起到关键作用，有效阻隔两者相粘的问题，翻面异常容易，同时，在煎制过程中还可以将鸡翅内的油脂逼出，非常健康！
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【原料】
鸡翅11只，生抽45ml，老抽15ml，葱段200px，姜块1块，香叶1片，大料1颗，花椒一小把，啤酒1听，冰糖10克
【做法】
1、香料准备好，提前将姜去皮，葱切段；
2、超市买来鸡翅洗净；
3、凉水下锅放入鸡翅，水开后待鸡翅内的脏物出来捞出，用纸巾吸去水分；
4、煎锅内倒入少量油，下鸡翅，转小火煎；

5、煎至两面发黄；
6、倒入啤酒、生抽、老抽和其他香料，冰糖不放；
7、盖上锅盖，转中火焖煮约10分钟；
8、下入冰糖后大火收汁。

作者: 瓶子 时间: 2014-11-23 10:09

可乐鸡翅的延伸~

作者: NILL 时间: 2014-11-24 07:10

还有一种懒人方式，把鸡翅放入黑啤酒，糖，盐等调味料里面腌渍几个小时候，直接开火煮到干水为止。

作者: yeyeshengge 时间: 2014-11-25 15:06

一定要啤酒吗？和用普通料酒有啥不同？

作者: angel_lulu 时间: 2014-11-25 23:10

别的东西不知道～反正如果煮牛肉一定的整听啤酒（最便宜的那种就可以了）不用放水～真好

作者: gumi 时间: 2014-12-1 12:48

这个可以试试哈。
回复 2# 瓶子

作者: yinghuo_100 时间: 2014-12-16 18:36

用塔吉锅，鸡翅放沙茶酱腌一下，直接入锅做到收汁就能吃啊，超级懒人菜。

作者: wsjboy 时间: 2015-1-22 20:00

我要试试，谢谢！！！！！！！！！

作者: 我是小土豆 时间: 2015-1-23 02:33

可惜看不到圖! 看起來容易做!

作者: yinghuo_100 时间: 2015-1-23 03:41

相片已经无效了_(:з」∠)_

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