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tT
发表于 2009-3-13 08:49 | 只看该作者

[原创] 起司鸡胸

材料：
鸡胸肉......2片 艾曼特尔起司（Emmental Cheese）......2片 三明治火腿......1片 低筋面粉......1大匙 鸡蛋......1个 面包粉......100克 无盐奶油......2大匙 水煮西兰花......2朵 美式奶油玉米......2大匙（后附美式奶油玉米的做法） 调料： 盐......1/4小匙 白胡椒粉......少许 做法： 1.鸡胸肉洗净，每片由中心往两侧片开成大片状，在片开的一面上撒些盐和胡椒粉；（为了使鸡胸肉薄一点，片好后可将鸡胸肉拍松，使其体积变大，肉质变薄） 2.起司和火腿每片对切成2小片； 3.鸡蛋打散，与面粉，面包粉分别装在三个小盘中备用。 4.在片开的鸡胸肉中间先放上一小片起司，再摆上一小片火腿，最后再放上一小片起司，然后包好，撒上盐，白胡椒粉，再依次均匀的沾裹上面粉、蛋液、面包粉。 5.烧热平底锅，加入2大匙橄榄油，后放入无盐奶油，待奶油熔化后放入鸡胸肉，用半煎炸的方式将鸡胸肉两面煎炸成金黄色后取出，用吸油纸将多余油脂吸干后，切块装盘，附上西兰花及美式奶油玉米即可。 小提示： 这道菜还可搭配柠檬，增添风味的同时还能解油腻。 鸡胸肉可换成猪排，要选里脊肉，片开后再拍松，口感较好。 煎炸时别忘了放无盐奶油，这步很重要哦，奶油能为你的起司鸡胸增添不少香气。 艾曼特尔起司（Emmental Cheese）也可用一般起司代替。

[ 本帖最后由 倒兔子 于 2009-6-7 06:56 编辑 ]
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清露

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性别
女 

音乐影视达人活力新人优秀版主精华帖主鮮花大使
2#
发表于 2009-3-18 07:39 | 只看该作者
最近迷上吃可丽饼时咬到起司的美味:062?
这道起司鸡胸看起来就很好吃
不过对只会炒饭的偶来说有点複杂 ......

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httpwwwer

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性别
女 
3#
发表于 2009-3-18 11:22 | 只看该作者
真羡慕会做饭的人，想吃什么可以自己做，为什么我就没天分呢

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木偶然

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女 
来自
天津 
4#
发表于 2011-5-24 05:51 | 只看该作者
很喜欢，看着就很有食欲，回家做做看啊

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来福

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5#
发表于 2011-5-24 10:13 | 只看该作者
学习了，材料有点不好找。

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anoy

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一鸣惊人二分明月三叠阳关四海鼎沸五世其昌六出奇计七步之才八珍玉食九天揽月十全十美百兽率舞千里独步
6#
发表于 2011-5-24 10:23 | 只看该作者
怎么都对鸡胸不感兴趣，可是据说是最有营养的部分

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vielleicht

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来自
Pluto 

一鸣惊人鮮花大使二分明月
7#
发表于 2011-5-24 11:07 | 只看该作者
这道菜很简单，而且真的很好吃
A spaceman came travelling on his ship from afar

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baicai33

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8#
发表于 2011-5-25 21:28 | 只看该作者
这道菜很简单，而且真的很好吃

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weic

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9#
发表于 2012-10-8 01:31 | 只看该作者
看着有点晕……

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yeyeshengge

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性别
女 

活力新人评论员博客人气王原创作者精华帖主
10#
发表于 2012-10-8 03:24 | 只看该作者
美国人一定喜欢，又是起司，又是鸡胸肉。

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spiralhunter

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性别
女 
11#
发表于 2012-10-9 22:53 | 只看该作者
看起來好香的樣子, 但材料真的要找一下......

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